Un’etichetta alimentare a norma di legge deve dunque contenere:
E’ anche di estrema importanza tenere conto delle sostanze meno note (e potenzialmente tossiche) che i cibi possono contenere.
Le sostanze chimiche estranee sono:
Etichette ricche di indicazioni alimentari sono sinonimo di qualità del prodotto. E’ altresì di estrema importanza non farsi trarre in inganno dalla dicitura “prodotto all’interno dell’unione europea” in quanto ci sono già stati innumerevoli casi in cui prodotti provenienti da altre parti del mondo nel momento che approdano in un qualsiasi paese dell’Unione viene ridenominato; ecco perché vi consiglio di scegliere il più possibile prodotti a km 0 o comunque Made in Italy
A cosa dobbiamo prestare attenzione?
L'ordine con cui gli ingredienti sono elencati sull'etichetta è regolato per legge. I componenti del prodotto compaiono in ordine decrescente per quantità. Controllando l'ordine degli ingredienti, è quindi possibile confrontare due alimenti apparentemente simili. Così organizzati, gli ingredienti possono però trarre in inganno: ad esempio, due tipi di grassi (margarina e burro) possono apparire sull'etichetta come distinti. In realtà, appartenendo entrambi alla categoria dei grassi, la loro somma può essere superiore al quantitativo utilizzato per la produzione di un alimento simile.
Attenzione al peso netto degli alimenti! Mai fidarsi delle confezioni. Nell'acquisto è fondamentale confrontare gli alimenti prendendo come riferimento non la grandezza della confezione, ma il peso netto/sgocciolato dell'alimento.
È bene poi saper distinguere gli aromi, che si dividono in naturali e artificiali, e gli additivi che sono i coloranti, gli emulsionanti, gli antiossidanti e gli edulcoranti. Ne esistono centinaia e tutti sono siglati con la lettera E ed un numero: le sigle da E100 a E199 indicano i coloranti, quelle da E200 a E299 additivi, da E300 a E399 antiossidanti e regolatori di acidità, da E400 a E499 addensanti, stabilizzanti, emulsionanti, da E500 a E599 regolatori di acidità e anti-agglomeranti, da E600 a E699 regolatori di sapidità, da E900 a E999 vengono racchiusi una serie di additivi.
Per concludere le regole da seguire sono:
Ricordati che sono sempre a disposizione per darti ulteriori informazioni scrivimi al 331/2069204 o tramite benesserenaturaleperte@gmail.com se vuoi la specifica delle sigle menzionate , non tutte sono nocive.
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