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Rete Demos
30 Gennaio 2024 · 101
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I Dolci di Vale: COOKIES AL CIOCCOLATO

Una ricetta molto internazionale questa settimana...
I famosi cookies!

Ingredienti:
  • 120 gr di zucchero di canna muscovado,
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 120 gr di burro
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 180 gr di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
  • 75 gr di cioccolato fondente
  • 75 gr di cioccolato al latte 
 
Sciogliete il burro e fatelo colorare leggermente. Toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare. In una ciotola mescolate lo zucchero con le uova, l’estratto di vaniglia e il burro sciolto. Lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete quindi la farina setacciata insieme al bicarbonato, il sale e incorporate bene. Quindi aggiungete il cioccolato tritato grossolanamente e mescolate. Le ricette originali prevedono di metter in freezer i composto per minimo 2 ore o meglio una notte intera. Ma se avete fretta potete evitare questo passaggio, i biscotti riusciranno comunque. Se l’avete messo a rassodare, estraetelo e formate delle palline da circa 50 gr l’una e cuocete in forno già caldo a 175° per circa 13-15 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.


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Il progetto propone la costituzione di una rete collaborativa tra produttori agricoli, operatori turistici, associazioni, aziende ed enti locali finalizzata all’organizzazione di attività ed eventi, all’attivazione e condivisione di servizi comuni, di strumenti tecnologici/informatici e al coinvolgimento dei vari attori (incluse le associazioni e gli enti locali) in attività progettuali e altre iniziative di valorizzazione del territorio e delle sue specificità di “prodotto”, sia materiale che immateriale.

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