Questa settimana una ricetta rustica semplice e proteica... Fettuccine , funghi e pancetta
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione
In casseruola mettiamo l’acqua in cui faremo bollire le fettuccine.
Mentre attendiamo il bollore in una padella mettiamo a soffriggere la cipolla con la pancetta affumicata, quando il tutto risulta dorato e croccante aggiungiamo l’Auricularia (precedentemente tagliata a pezzi o striscioline) un bicchiere di vino bianco e facciamo cuocere il tutto per circa 5 /10 minuti.
Aggiungete le fettuccine e saltate il tutto ancora per un paio di minuti.
Servite con del parmigiano e con un filo d’olio evo
Buon appetito da Paola!
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