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Rete Demos
28 Giugno 2023 · 101
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Le ricette di Vale: Brutti ma buoni salati

Brutti ma buoni salati! 

Per tutti una ricetta molto appetitosa e facile da realizzare!
Ingredienti per circa 12 pezzi:
  • un albume d’uovo pari a circa 35 gr,
  • 60 gr di Pecorino,
  • 100 gr di noci,
  • un pizzico di sale,
  • pepe nero q.b.

Tritate grossolanamente le noci e grattugiate il pecorino, poi in una ciotola montate con le fruste elettriche l’albume a neve con un pizzico di sale.
Con una spatola quindi, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, unite all’albume montato a neve, le noci, il pecorino e un pizzico di pepe nero macinato al momento: con l’impasto ottenuto formate dei mucchietti irregolari e disponeteli su una teglia, foderata con carta forno.
o Infornate i biscotti a 140° per circa 30/40 minuti fino a quando non risulteranno dorati e croccanti in superficie, quindi sfornate e fate raffreddare completamente su una gratella prima di servirli.

Buon appetito e a presto
Vale

 


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Il progetto propone la costituzione di una rete collaborativa tra produttori agricoli, operatori turistici, associazioni, aziende ed enti locali finalizzata all’organizzazione di attività ed eventi, all’attivazione e condivisione di servizi comuni, di strumenti tecnologici/informatici e al coinvolgimento dei vari attori (incluse le associazioni e gli enti locali) in attività progettuali e altre iniziative di valorizzazione del territorio e delle sue specificità di “prodotto”, sia materiale che immateriale.

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