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Rete Demos
28 Novembre 2023 · 233
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Le ricette di Vale: ZUCCA GRATINATA AL FORNO

Questa settimana vi propongo una ricetta di stagione molto semplice ed ecologica.
La cosa che mi piace molto di questa ricetta è che non si butta via nulla!
Infatti per questa ricetta utilizzeremo una zucca Hokkaido che, oltre ad essere molto buona, ha il vantaggio che non occorre sbucciarla in quanto una volta cotta, la buccia è edibile!


 
Ingredienti:
  •  1 zucca hokkaido
  •  4 cucchiai di pangrattato
  •  3 cucchiai di parmigiano
  •  1 cucchiaio di erbe aromatiche
  • q.b. di olio d'oliva 
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
 
Lavare bene la zucca e togliere il picciolo. Tagliarla a metà e privarla dei semi e filamenti interni. Quindi tagliarla a fette e porla in una teglia unta d’olio.
Cospargere con una spolverata di pepe, un trito di erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia a piacere), aggiungere il parmigiano grattugiato, salare e mettere in forno caldo a 170° per circa 20 minuti.

Buon appetito e  allaprossima ricetta!

Vale


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Il progetto propone la costituzione di una rete collaborativa tra produttori agricoli, operatori turistici, associazioni, aziende ed enti locali finalizzata all’organizzazione di attività ed eventi, all’attivazione e condivisione di servizi comuni, di strumenti tecnologici/informatici e al coinvolgimento dei vari attori (incluse le associazioni e gli enti locali) in attività progettuali e altre iniziative di valorizzazione del territorio e delle sue specificità di “prodotto”, sia materiale che immateriale.

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